Получение не всех сделок из quik

Не совсем. Когда вы запустите экспорт, вам придут все сделки ,которые находятся в таблице "Мои сделки", а также все сделки из таблицы "Все сделки".
Но вы можете настоить фильтр в Квике. Я знаю ,что точно можно фильторвать по инструментам, на счет времени - не знаю.
Или вы можнете фильтровать уже пришедьшие сделки у себя в приложении.

Спасибо, реализовал фильтрацию в приложении по времени.